Con 80 parrillas encendidas y competidores de 40 países, Viña del Mar recibirá el evento gastronómico más esperado del año, organizado por la World Barbecue Association y la Asociación Chilena de Asadores.
Chile vuelve a encender las brasas y se posiciona como protagonista de la gastronomía internacional. El país fue elegido sede del Torneo Intercontinental del Asado 2025, una competencia oficial organizada por la World Barbecue Association (WBQA) junto a la Asociación Chilena de Asadores (ACA). El evento se desarrollará los días 22 y 23 de noviembre en el Sporting Club de Viña del Mar, donde se reunirán los mejores exponentes del arte del fuego.
La cita contará con 80 parrillas encendidas y la participación de asadores provenientes de 40 países, acompañados por más de 100 jueces certificados por la WBQA. Se trata de un encuentro que no solo celebra la tradición del asado, sino que también promueve el intercambio cultural de técnicas culinarias entre continentes.
El anuncio confirma el liderazgo de Chile en la escena gastronómica mundial, consolidado gracias a los triunfos obtenidos en competencias internacionales. En 2022, la selección nacional conquistó el primer lugar en la categoría Paleta de Cerdo en Bélgica. Luego, en 2023, el equipo conocido como La Roja de Fuego brilló en Costa Rica al obtener el 1°, 2° y 3er lugar, además de ocho premios en categorías como Pork Ribs, Vegetarian, Fish, Chicken y Side Dishes. Estos logros han impulsado a la ACA, liderada por su presidenta Vianca Galdames y la directora de Torneos y Competencias Carolina Carriel, a consolidar al país como potencia en técnicas culinarias innovadoras.
El festival gastronómico ofrecerá mucho más que carne a la parrilla. Habrá preparaciones tradicionales y exóticas, opciones vegetarianas, dulces y creaciones libres que desafían lo convencional. Además, se realizarán masterclass, cooking shows, conversatorios, degustaciones, música en vivo con bandas y DJ’s locales, junto a una feria gastronómica que promete dos días de alta cocina y entretenimiento familiar.
La presidenta de la ACA, Vianca Galdames, destacó el carácter social de la organización: “ACA es una asociación que busca profesionalizar en Chile el rubro de los asadores. Además, posee un enfoque social por medio de la Fundación Súmate del Hogar de Cristo, con quienes desarrollamos talleres para niños y niñas en riesgo social; de estos talleres ya 3 jóvenes han entrado a estudiar gastronomía en el INACAP de Apoquindo”.
El evento será totalmente gratuito, gracias al financiamiento del Fondo de Vinculación con la Comunidad 8% FNDR 2025 – Línea 3 del Gobierno Regional de Valparaíso, aprobado por el Consejo Regional. Las entradas ya están disponibles para descarga en los sitios oficiales www.acachile.com, campeonatoasadores.cl y vesti.cl.
📌 Información práctica del evento
- Fecha: 22 y 23 de noviembre
- Lugar: Sporting Club, Viña del Mar, Av. Los Castaños #404
- Entradas: Gratuitas, disponibles en los sitios oficiales
- Estacionamientos: $5.000
- Pet friendly: Sí, el evento permite mascotas
Con esta designación, Chile reafirma su liderazgo en la gastronomía de fuego y se convierte en epicentro mundial del asado, ofreciendo un espectáculo único que combina tradición, innovación y camaradería.